摘要：餐饮业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。安科瑞餐饮油烟监测平台通过采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的，从传统人防转变为技防，很大降低人力成本，方便督查部门统一管控数据。

　　一、引言：

　　餐饮业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10的主要来源。近年来随着环保治理的加强，各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

　　(1)主动环保意识差：多数中小型餐饮业主对合法经营了解的并不清楚，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求;

　　(2)因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，尽管安装了净化设备，净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生;

　　(3)商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显;

　　(4)监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要检测公司和设备多次采样，较长时间的分析，监察成本高、难度大。

　　为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G、4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

　　ACY100型饮食业油烟浓度在线监控仪(以下简称监控仪)是针对饮食业厨房油烟排放场合设计的，由油烟探头、传感器、控制板和显示屏等部分组成，用于监控油烟、颗粒物和非甲烷总烃等污染物的排放状况和过程参数，以及风机和净化器的运行电流和开关状态等数据，并可通过RS232/485或4G等方式进行数据传输的设备。监控仪支持两路油烟排放烟道的污染物测量。

　　监控仪适用于现有饮食业单位、新设立饮食业单位、排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等场合，如有油烟排放的饭店、餐馆等。

　　二、系统概述

　　油烟监测云平台分为多个子系统：

　　1、 云端数据服务子系统

　　(1) 短信发送服务：为短信方式的报警提醒提供服务;

　　(2) 采集所有接入点的数据：接收并解析节点的实时数据;

　　2、 B/S云平台

　　(1) 实时监控：可以实时监控各探测点的运行情况和各项信息，系统的响应时间 <=2min;

　　(2) 隐患巡查：由管理者对隐患进行隐患处理工单派发;

　　(3) 隐患处理：对隐患问题进行处理或二次派发，形成闭环;

　　(4) 隐患记录：对隐患进行记录，便于查询统计

　　(5) 统计分析：通过云端各企业的运行数据进行数据分析，形成多种图形及报表;

　　(6) 基础数据维护：设置用户权限、完善项目、设备信息、设置短信报警提醒的号码等;

　　3、 手机网站

　　在手机浏览器中使用系统，功能同B/S主站系统;

　　4、 安卓手机APP

　　5、 IOS App

　　功能同主站相同。

　　

　　系统结构图

　　三、海门区平台建设要求

　　海门区建设方案内容，涵盖海门街道、临江新区以及其他下辖镇区，一期总计750个点位，目前已经全部安装完毕。

　　

　　1.全屏概览

　　全屏展示界面UI可定制，显示内容可根据需求调整;地图点位可根据监测状态以不同颜色区分，根据区域内油烟浓度情况，划分不同热力区块，凸显主要区域，地图可显示省控点周边1km和3km区域范围。

　　

　　

　　2.实时监测

　　3.预警提醒

　　

　　4. 超标报警派单

　　

　　5.线上巡检

　　

　　6.统计分析

　　7.商户信息管理

　　8.分级监管

　　9.信息发布功能等

　　现场安装图片

　　安装探头

　　对于单探头配置的监控仪，需要将探头安装在油烟净化器后端(烟气排出侧)，以监控净化之后的油烟浓度是否达标。对于双探头配置的监控仪，可以将探头分别安装在油烟净化器的前端(烟气进入侧)和后端(烟气排出侧)，可以对油烟净化器前后的油烟浓度进行监控，可以计算油烟净化器的净化效率。

　　探头安装位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。探头安装位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A+B)，式中A、B为边长。探头安装于动压中位值处。

　　探头可以安装在烟道侧面。安装前检查探头应完好无损，探头上的组成部件之间应紧密连接无松动。安装时先在选取的安装点位开一个直径33mm的孔，将探头伸入孔内;然后使用3个M4自攻螺钉打入探头法兰上的3个孔中，将探头固定。探头与监控仪主机连接的采样管默认2米，若自行对采样管加长则总长度不宜超过5米，采样管为pu管，规格6×4mm。

　　

　　

　　注意事项

　　1)监控仪安装时应选择距离风机等振动源较远的位置;

　　2)监控仪安装需避免具有粉尘、易燃、易爆、腐蚀性、潮湿、高温等物质或环境的安装位置;若无法避免，则应对监控仪施加充足的防护;

　　3)监控仪安装应尽量避免阳光直射触摸屏的角度;

　　4)监控仪需安装在排烟烟道或墙壁等稳固设施或建筑上，若安装现场选取不到合适的安装位置，应在现场搭建稳固的安装支架，为监控仪提供安装位置;

　　5)监控仪应由持有电工证的专业人员安装;

　　6)监控仪绿色主控制板上除去绿色插拔端子和白色SIM卡卡托的其他部分严禁人身接触;

　　7)本说明书若有与相关标准或工程规范等有冲突的内容，应按标准或工程规范执行。

　　四、故障排查

　　1) 平台显示监控仪离线

　　检查监控仪上的服务器无线参数是否为ON，地址、端口号、等参数是否正确;

　　检查监控仪上的MN等参数设置是否正确;

　　检查监控仪的SIM卡是否松动、是否为开户状态、是否欠费、是否具有流量;

　　检查监控仪的显示的信号强度是否较弱;

　　2) 烟道中有油烟的情况下油烟浓度为0

　　检查监控仪内断路器右侧黑色抽气泵是否运转;

　　检查监控仪内部管路是否有脱落、探头是否有脱落、探头管路是否脱落;

　　检查探头或管路是否被油污堵塞;

　　3) 风机或油烟净化器电流为0

　　检查电流互感器是否接在主板上交流互感器接线端子的位置上、线头与端子接线是否良好;

　　检查电流互感器安装位置是否正确、是否卡在正确的电缆上;

　　对接区域化现代指挥中心大屏数据展示我司成功与海门大数据中心对接油烟数据，目前系统正常使用

　　

　　硬件详细指标参数

　　

　　

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　　相关地方文件出台

　　《海门区餐饮油烟污染治理工作方案》