油汀机倾倒开关的作用是保护油汀机在使用过程中不会因为意外倾倒而发生危险。当油汀机倾倒时，倾倒开关会立即切断电源，停止加热，从而避免油汀机内部的高温元件接触到地面或其他可燃物品，防止火灾的发生。

油汀机倾倒开关还能避免电击等安全隐患。当油汀机倾倒时，电源线可能会接触到地面或其他导电物体，形成电流回路，如果此时有人接触到油汀机或电源线，就可能会发生电击事故。而倾倒开关的切断电源功能可以有效地避免这种情况的发生，保护使用者的安全。

光电倾倒开关内置红外发光二极管和光敏接收器。 非倾倒状态时，内置滚珠处于发射管与接收管中间，光路截至，输出低电压状态。 倾倒状态时，发射管与接收器导通，输出高电压状态。

油汀机倾倒开关是确保油汀机安全使用的重要部件之一，为了起到保护作用，倾倒开关是必不可少的一个元器件。