寿山石雕刻技艺主要有五类分别是圆雕、薄雕、印纽雕、高浮雕、镂空雕。本文主要介绍圆雕。

圆雕，是一种从四面都能欣赏的立体艺术品，是寿山石雕中最常见的艺术形式。圆雕是艺人通过相石依据石材天然的形态、色泽、纹理以及缺陷来“依石造型”，因色取巧进行设计创作的。

寿山石圆雕的创作分选石、相石、雕刻与磨光四个阶段，其中“相石”最为关键难度最大。

（一）选石  雕刻师的技艺各有擅长，选石时首先要适合发挥自己特长的石料，然后再详察原石固有其他条件，此为三色结晶芙蓉石，但有点是大家都应该知道的石材的优劣并不完全决定作品。

（二）相石  “世界上没有相同的一片叶子”，当然在寿山石的世界里也是没有任何一块相同的寿山石，寿山雕刻大师在雕刻之前需先根据石材本身的形状与颜色进行构思与布局，尤其注重对于寿山石天然巧色的运用，讲求利用巧色让寿山石起到到画龙点睛、锦上添花的作用。

（三）雕刻  作品构思成熟后，或作泥稿，或作画稿，一些技艺娴熟的艺人依照腹稿就能直接动刀雕刻。雕刻阶段分摊打坯、凿坯、修养光三道程序。

（四）磨光  由专业磨光艺人负责，使用木贼草、冬稻茎、水砂纸、瓦灰粉等进行多过程的精心打磨，要注意保留刀韵与细节，使作品外表光润明亮，充分体现出寿山石的天然色泽作品的精神。最近还要配上木、石或角质的底座，方为成品。寿山石圆雕的题材以仙佛、罗汉等人物居多。